活动现场

方海琴主任授课

学员提问

张俭波主任课后答疑

数字标签应用示范

9月9日至11日，由北京市卫生健康委员会主办，分析测试研究所（以下简称“分析测试所”）承办，北京市疾病预防控制中心协办的“2025年北京市卫生健康委食品安全标准宣贯活动”在北科大厦举办。本次活动采取线上线下相结合的方式，共吸引食品行业从业人员、监管及检测机构代表等1.1万人参与，线上观看人次达10.4万，宣传效果显著，社会反响热烈。

作为承办单位，分析测试所充分发挥自身在食品安全检测与标准化研究方面的专业优势，统筹策划并组织实施了“食品安全标准宣贯会”（9月9日-10日）和“食品安全标准大课堂”（9月11日）两大版块内容。活动聚焦食品标签、婴幼儿食品、餐饮卫生、污染物控制及乳制品安全等重点领域，系统开展了19项食品安全国家标准的宣贯解读。来自国家食品安全风险评估中心、北京市市场监督管理局等机构的10名专家应邀进行授课，切实帮助企业及相关单位准确理解和落实标准内容。

在宣贯会环节，专家针对食品标签、婴幼儿食品、餐饮卫生与即食食品加工、食品添加剂使用四大专题展开全面介绍。活动注重与企业实际对接，现场回应多项技术疑问，互动气氛积极热烈。

9月11日举办的“食品安全标准大课堂”聚焦污染物与致病菌限量控制、乳制品安全两大主题。专家结合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762）等三项标准，深入介绍污染物和致病菌限量的企业应用与合规路径，协助企业完善从原料筛查到生产管控的全链条管理。乳制品专题则围绕多项产品标准，以乳粉、发酵乳、奶酪等为重点，从原料要求、加工工艺到成品标签全面提出合规建议。

活动期间还专门设立数字标签产品展示区，集中呈现10家企业42款数字标签应用产品，生动展示该技术在提升食品信息透明度方面的实践成果。

本次宣贯活动是分析测试所深化标准技术服务、支持行业合规发展的一项重要实践。通过专家解读、现场互动与实物展示相结合的方式，有效提升了从业人员对食品安全标准的理解与执行能力，为推进首都食品安全治理现代化提供了坚实技术支撑。

(北京市科学技术研究院分析测试研究所)