活动现场

科学小实验

学标准促健康知识竞答

食品安全科技成果展

“食品安全与营养科普小课堂”视频

9月21日，北京市卫生健康系统食品安全宣传周活动在北京天文馆盛大开幕。本次活动由北京市卫生健康委员会主办，北京市科学技术研究院分析测试研究所（北京市理化分析测试中心）承办，北京市疾病预防控制中心协办。活动内容包括现场活动、食品安全科技成果展和“食品安全与营养科普小课堂”视频传播三部分。来自房山区良乡第二小学、北京日报“领创少年”、营探等学校或平台的师生和家长5000余人参加。

现场活动在北方昆曲剧院一级演员、市委讲师团特聘专家周好璐的主持下拉开帷幕。她以独特的艺术魅力和深厚的文化底蕴，为整场活动增添了别样的风采。

中国农业大学韩丽君教授开展了题为“绿动未来：蔬菜水果农药残留去除”的科普讲座，深入浅出地讲解了农药残留的危害及去除方法。国家食品安全风险评估中心白瑶副研究员则分享了“微生物与食品的‘爱恨情仇’：如何平衡才能保安全？”的主题演讲，为公众揭示了微生物与食品安全的密切关系。

此外，活动还特别设置了科技成果展解说环节，中国物品编码中心的潘陈升工程师以“食品安全，‘码’上知道”为题介绍了商品条码和数字标签内容，让公众了解如何通过数字化手段保障食品安全。同时，《食品安全导刊》王崇民社长也展示了“探索未来餐桌的新美食”的前沿科技。

参加活动的学生们还亲身体验了“香蕉中农药残留快速检测实验”。在科学老师的指导下，学生们亲手操作，学习如何使用简单的工具快速检测水果中的农药残留，这一环节不仅增强了学生们对食品安全检测技术的了解，也激发了他们对科学探索的兴趣。

下午，学生们还参与了“学标准促健康知识竞答”活动，通过趣味问答形式巩固了食品安全知识。最后，科普剧《细菌大作战》的展播活动带来了生动的细菌知识，进一步提升了学生的科学素养。

除了现场活动，食品安全科技成果展也在一层“食品安全”专项展区进行为期一周的展示。展览涵盖了数字标签、食品保鲜、低碳绿色未来、新美食探索，以及食品3D打印五大主题内容，全面展示了食品安全领域的最新科技成果。

为了进一步扩大宣传效果，“食品安全与营养科普小课堂”视频传播活动也在线上同步推出。北京日报客户端、北京日报晚报官方网站、百度、今日头条等多家媒体平台同步播出包括《草莓怎么清洗更卫生？》《牛奶的保质期为啥有长有短？》《你了解速冻食品的营养真相吗？》《包装食品的营养真相藏在这里，很多人却不知道》《高脂血症人群应该怎么吃？——以食养身（高脂血症篇）》《高血压人群应该怎么吃？——以食养身（高血压篇）》的6期科普视频，为公众提供实用的食品安全与营养知识。

此次食品安全宣传周活动内容丰富、形式多样，旨在通过现场活动、科技成果展和线上视频传播等多种方式，使公众更加深入地了解食品安全的重要性，学习更多实用的食品安全与营养知识，从而共同营造一个更加健康、诚信、节约的食品安全环境。

(北京市科学技术研究院分析测试研究所)