活动现场

科学实验秀

食安视频互动问答

食品安全专题展览

《标签“侦探”》系列科普短剧

8月22日至27日，2026年北京市卫生健康委食品安全宣传周活动在北京举行。本次活动由北京市卫生健康委员会主办，北京市科学技术研究院分析测试研究所（以下简称“分析测试所”）承办，围绕“尚德守法 共享食安”主题展开，重点面向北京市中小学生及家长开展食品安全科普宣传。

8月22日，现场活动在北京天文馆举办。来自北太平庄街道、厂洼第二社区、北京理工大学附属实验小学的学生和家长，以及公开招募的其他家庭共162人现场参与；活动通过图片直播吸引5000余人次线上观看。现场围绕食品安全与营养健康主题，设置了科普讲座、科学实验秀、知识竞答、科普剧展演及专题展览等多个环节。

国家食品安全风险评估中心专家受邀为现场中小学生带来营养标签科普讲座，深入讲解预包装食品营养标签的识读方法和健康食品选择常识。随后进行的“智绘食光·科学变色秀”通过多项趣味化学实验，直观展示了维生素C的强还原性、食物酸碱性鉴别及淀粉识别等科学原理，并将合理膳食与反食物浪费理念融入互动演示，生动传递了“吃出彩虹色，餐盘全清光”的食育理念。

现场设置的食品安全视频互动问答环节，播放了系列科普视频，内容涵盖数字标签解读、特医食品科学认知、常见消费误区及食品安全风险提示等方面。视频播放后进入互动问答，现场学生踊跃抢答，气氛热烈。院科学传播中心原创科普剧《细菌大作战》以生动的表演形式向观众传递了食品微生物安全知识。

活动现场同步开设食品安全专题展览，包括北京市预包装食品数字标签应用示范体验区和特医食品科普展区。在数字标签体验区，公众通过扫描产品二维码即可获取详细的食品信息，直观了解数字标签的应用方式。特医食品科普展区则以“小蓝花”标识及科学选购常识为主要内容，面向公众开展科普宣传。

8月23日至25日，食品安全专题展览继续在北京天文馆面向公众开放，累计接待参观市民3.2万人次。宣传周期间，《标签“侦探”》系列科普短剧于8月22日至27日在北京卫视微博、抖音、快手、视频号，《我是大医生》抖音及视频号，以及北京广播电视台微博矩阵等平台同步上线播出，截至8月27日，系列剧集累计播放量达1600万次。

作为本次活动的承办单位，分析测试所已连续4年承担北京市食品安全宣传周活动的策划与组织实施工作。本次活动以青少年为重点人群，通过线下体验与线上传播相结合的方式，普及食品安全科学知识，推动食品安全社会共治。

(北京市科学技术研究院分析测试研究所)