海淀区实验小学紫竹分校-展位全景

北京理工大学附属小学-数字标签科普

海淀区实验小学苏州街校区-实验指导

北京外国语大学附属小学魏公村校区-实验特写

2026年北京科技周期间，海淀区紫竹院街道“紫竹π 科启未来”校园科普活动顺利举行。北京市科学技术研究院分析测试研究所（以下简称“分析测试所”）受邀设立“食品安全科普嘉年华”展位，走进辖区四所中小学——海淀区实验小学紫竹分校、北京理工大学附属小学、海淀区实验小学苏州街校区、北京外国语大学附属小学魏公村校区，为近2100名学生带来沉浸式食安科普。趣味科学实验与食品数字标签示范两大亮点，凭借趣味性与科技感，广受师生好评。

活动首日设置了农残速测、幸运大转盘、知识翻翻乐、科学小实验等互动项目，并设有数字标签科普内容。其中“知识翻翻乐”环节重点普及“减油、减盐、减糖”（三减）和“减油增豆加奶”的膳食理念。后续场次则持续开展科学小实验等互动项目，同时继续做好数字标签的科普工作，保证活动的专业性与连贯性。

科学小实验是本次活动最受欢迎环节。工作人员将化学与食安知识转化为直观有趣的沉浸式实验：“海底火山”模拟岩浆喷涌；“消失的颜色”利用色母片对饮料进行吸附脱色，让有色饮料恢复清澈；“梦幻彩虹雨”展示油水分离形成的色彩雨幕；“紫甘蓝水变色魔法秀”依托天然酸碱指示剂特性，呈现不同酸碱度下的色彩变化。工作人员现场讲解原理，并普及居家安全实验常识，引导学生发现生活中的科学。沉浸式实操有效激发了青少年的探索热情，获得各校老师一致认可。

数字标签展区充分展现了食安科技的最新成果。现场展出来自北京10家企业的43款数字标签食品样品，学生通过寻找样品上的数字标签二维码，直观了解其外观设计与载体形式，并同步学习食品配料、保质期、营养成分、致敏原提示等核心信息。同时，工作人员结合实物讲解数字标签所具备的放大、语音朗读、视频讲解等便民功能，帮助学生深入理解这一技术如何弥补传统纸质标签版面有限、信息展示不足的短板。

我国在全球率先将食品数字标签纳入法规标准体系，目前已有超过8000款产品落地应用。该技术不仅推动食品信息的公开透明，也实现了食品安全监管与科普宣传的数字化升级，让学生近距离感受到食安领域的智能化发展成果。

本次活动为科普北京储备项目，将专业检测科研资源转化为青少年喜闻乐见的科普形式，实现趣味科普与前沿科技的有机融合。下一步，分析测试所将持续深入挖掘青少年食安科普资源，开发贴近生活、适配学生认知的内容，积极参与属地科普共建，让食安科学走进校园、浸润童心，助力青少年树立科学健康的饮食安全理念。

(北京市科学技术研究院分析测试研究所)