01.简介与研究方向
北京市食品安全分析测试工程技术研究中心（以下简称“工程中心”）依托于北京市理化分析测试中心组建，2011年6月被北京市科委正式认定，是以分析测试技术为核心建立的与食品安全相关的系列集成技术自主创新和应用转化平台，主要开展食品安全快速检测技术、食品安全标准化测试方法、食品安全高风险物质筛查技术、食品安全未知物分析、食品安全风险监测与评价等方面研究。
工程中心具有功能完善的检测技术平台，目前总面积约3000平方米，拥有国际先进水平的科研和检测仪器设备百余套，总价值达3000万元，具有食品检验机构资质认定（CMAF）、中国合格评定国家认可（CNAS）检测资质，是国家食品药品监督管理总局和北京市食品药品监督管理局食品安全检测服务机构，是有机产品检测机构（关于第三批有机产品检测机构名单的公告(国家认监委2007年第18号公告)），是科技部授权的国产科学仪器应用示范中心，是北京市科学技术委员会和北京市质量技术监督局批准的科技成果检测鉴定市级检测机构，是北京市食品安全办公室指定的奥运食品二级检测机构，是北京市科普教育基地。
主要研究方向
食品安全快速检测技术研究：
开展基于纳米磁珠包覆制备技术，研究能够应用于致病菌、农药残留、兽药残留等食品危害物的检测方法，开发相关试剂盒和产品，实现市场推广。
食品安全标准化测试技术研究：
开发食品中农兽药残留、食品添加剂和非法添加物以及食品接触性材料风险物质的检测方法。并建立相关检测技术标准。
食品安全高风险物质排查技术研究：
开展基于质谱技术的食品安全高风险物质快速检测的方法，构建高风险物质谱库，形成高封信啊物质快速筛查系统，为应急分析提供技术保障。
食品安全未知物分析研究：
针对食品安全突发问题，利用红外、质谱、核磁等分析手段，综合分析食品中可能危害性物质，为科学决策提供技术保障。
食品安全数据分析和风险评价研究:
开展基于RBI模型和风险管理技术，建立食品安全风险监测模型并开发应用软件，形成能够应用于食品安全风险监测的软件系统，并在北京市乃至全国范围得到推广应用。
02.研究进展与成果
技术一: 聚碳酸酯食品接触制品中添加回收料判定方法研究
首次建立了一套以紫外分光光度法为主、多种检测手段辅助的判定聚碳酸酯食品接触制品是否添加使用回收料的方法，用于聚碳酸酯（PC）制成的食品接触制品包括PC饮水桶、PC奶瓶和太空杯等的添加回收料情况的判定，在国内外均处于领先水平。该方法使用的设备普及率高，操作步骤简单，判定手段简单明确，适用于质检部门对PC食品接触制品的监管工作和聚碳酸酯制品生产厂家原料质量控制。本成果获得2010年度北京市科学技术奖三等奖。
技术二：中性解吸萃取电喷雾电离质谱技术的应用研究
建立的中性解吸萃取电喷雾电离质谱技术能快速测定典型的粘稠样品中激素和磺胺类抗生素。该方法无需任何样品预处理，样本分析的平均时间不超过1min。方法能够满足实际样品的痕量分析需求，具有高灵敏度、定性、半定量方便和高通量分析等优点。成果发表在《Journal of Mass Spectrometry》、《Talanta》等国际学术期刊，并获得2013年中国分析测试协会科学技术奖（CAIA奖）一等奖。
技术三：食品中非法添加的工业染料检测技术及应用
建立了食品中苏丹类染料、分散类染料、酸性染料和碱性三苯甲烷类等31种工业染料的飞行时间质谱谱库，并建立了食品中非法添加的工业染料液相色谱-四级杆飞行时间质谱筛查方法；并将WAX（弱阴离子交换）固相萃取柱和中性氧化铝固相萃取柱用于食品样品前处理，建立了可覆盖28种工业染料的定量检测的液相色谱-质谱联用方法。所建立的方法具有高通量、操作简单、高效、准确度好等特点，在非法添加食用物质专项整治行动和高风险食品监测任务中，有力地打击工业染料滥用的不法行为，保证食品安全。
03.重点成果与获奖
1、免疫纳米磁珠
2、mRNA纯化试剂盒、总RNA提取试剂盒
3、黄曲霉毒素M1ELISA试剂盒
4、伏马毒素B1 ELISA试剂盒
5、T2毒素ELISA试剂盒
6、呕吐毒素ELISA试剂盒
7、快速生成食品安全检测培训视频教程的软件系统
8、食品安全风险监测评价系统
9、食品质量安全溯源系统
10、酒类色谱分析应用包
获奖
■食品安全风险监测技术开发与应用，2009年贵州省科学技术进步三等奖
■聚碳酸酯食品接触制品中添加回收料判定方法研究，2010年北京市科学技术奖三等奖
■奥运食品中5种兴奋剂检测技术研究，2009年中国分析测试协会科学技术奖二等奖
■复杂样品前处理技术与色谱分析，2010年中国分析测试协会科学技术奖一等奖
■高通量、高灵敏度色谱-质谱鉴定系统的建立及其在生物医学研究中的应用，2011年中国分析测试协会科学技术奖一等奖
■国产离子色谱关键技术研究及其应用，获2012年中国分析测试协会科学技术奖三等奖
■杂基体样品分子电离原理及直接质谱分析方法，获2013年中国分析测试协会科学技术奖一等奖
■食品接触材料成分及使用有效期分析方法研究，获2013年中国分析测试协会科学技术奖二等奖
■酒类色谱分析应用集成技术，获2013年中国分析测试协会科学技术奖三等奖
■蛋白质绝对定量新方法及其应用研究，获2013年中国分析测试协会科学技术奖三等奖
■农药残留分析的快速前处理技术研究及其应用，获2014年度中国分析测试协会科学技术奖二等奖
■基于免疫磁分离-多重荧光定量PCR的食源性致病菌快速检测方法开发及应用，获2014年度中国分析测试协会科学技术奖青年奖
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